Ceia vegetariana para seu Natal Celebrar o Natal é respeitar a Vida e o Mundo! É valorizar aqueles que nos querem bem. É a riqueza das pequenas atitudes. Atitudes conscientes e responsáveis. Um Natal vegetariano implica a escolha de pratos diferentes para a mesa de Natal, sem ingredientes de origem animal e o consumo de bebidas mais saudáveis. Para quem age pelos animais e opta por uma ceia vegetariana, eis algumas sugestões: Entrada: · Pão Integral com opções de Pastas: Berinjela, Grão-de-Bico, Tomates secos, Ricota ao alho. · Mix de sementes oleaginosas torradas e levemente salgadas, tais como: castanhas de caju, pistache, amendoins, castanha do Pará; frutas desidratadas (damasco, uva passa, ameixa, etc.). Prato Principal: Bacalhau Vegetariano Ingredientes: 1/2 kg de batatas 200g de repolho 300g de soja média "Dr. Grão" 1 pimentão médio 2 cebolas médias coentros à gosto 200ml de creme de leite de soja 200ml de leite de coco 1/2 copo de leite de soja 100g de azeitonas pretas sal à gosto azeite à gosto Preparação: Lave bem as batatas e cozinhá-las inteiras, com casca. Depois descasque-as e corte em rodelas grossas. Corte o repolho em pedaços grandes e cozinhe-o no vapor, com sal ou em pouca água. À parte, ponha a soja de molho e tempera-a a seu gosto. Corte as cebolas em rodelas e o pimentão em tiras fininhas e pique as azeitonas e os coentros. Em seguida, numa forma, disponha uma camada de batatas, outra de repolho, a seguir uma de soja e uma de temperos e assim sucessivamente, terminando com uma camada de batatas. Por último, misture o leite de coco, o leite de soja e o creme de leite de soja e deite sobre o conjunto. Regue com um fio de azeite e leve ao forno para gratinar. Sirva quente. Acompanha arroz integral. Sobremesa: Broas de mel e erva-doce Ingredientes: 150g farinha de trigo 150g farinha de milho 100g mel 2 colheres azeite 25g erva-doce e 1 colher de azeite Preparação: Amasse tudo com água morna e deixe fermentar durante 3 horas. Forme pequenas broas e coloque-as no forno à temperatura mínima durante 5min. Eleve, depois, um pouco mais a temperatura do forno e deixe cozer por mais 10min. · Retire do forno e pincele com mel. · Rendimento: 20 unidades Bebida: a. Água b. Sucos orgânicos c. Vinho orgânico Assim, NESTE NATAL, JUNTE SABOR E SAÚDE Á SUA MESA porque a alimentação é o principal meio de juntar as pessoas! Fonte: Fabíola Albuquerque Nutricionista Mundo Verde Franquia