Nutrição Quais as diferenças entre Diet e light? Diet quer dizer restrição de algum componente para fins de dieta, ou seja, é retirado 100% de um nutriente do alimento. Para diabéticos, por exemplo, os produtos devem ser 100% sem açúcar. O termo diet no alimento não significa necessariamente que não contenha açúcar. Um alimento pode ser diet por ser isento de glúten (para portadores de doença celíaca) ou isento de lactose (para pessoas alérgicas a esse tipo de açúcar do leite), entre outros. É imprescindível a leitura do rótulo. Produtos light são reduzidos em 25% de algum nutriente, podendo ser açúcar, gordura ou sódio. Se a redução for em açúcar ou gordura apresentam menor valor calórico que os comuns, sendo destinado às pessoas que desejam perder peso. Leia sempre o rótulo em especial as pessoa que realmente necessitam de alimentos diet para preservar a saúde. Fonte: Fabíola Albuquerque Nutricionista Mundo Verde Franquia